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菠菜不焯水, 吃了会肾衰竭?
转自：人民网-科普中国 流言：“吃未焯水菠菜会肾衰竭” 近日，“61岁男子吃未焯水菠菜后肾衰竭”的新闻上了热搜，引发了很多人的担忧。流言认为，菠菜中含有草酸，而且含量相对较高，吃未焯水菠菜危害很大。 流言分析：夸大风险。 对正常人来说，吃未焯水的菠菜不会直接导致肾衰竭，但确实存在潜在的健康风险。菠菜中富含草酸，这种物质会在体内与钙结合，形成草酸钙结晶。如果大量摄入未焯水的菠菜，再加上喝水不足或摄入高钙食物不足，就可能增加草酸钙结石形成的风险，尤其是肾结石。肾结石长期不处理可能导致肾损伤，但这种